蒸籠蕎麦（読み）せいろそば

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「蒸籠蕎麦」の解説

ゆでて水にさらして締め、せいろに盛りつけたそば。そばつゆにつけながら食べる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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