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薹立ち トウダチ

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デジタル大辞泉の解説

とう‐だち〔タウ‐〕【×薹立ち】

[名](スル)薹(とう)(花をつける茎)が伸びること。薹が立つこと。

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世界大百科事典内の薹立ちの言及

【抽だい(抽薹)】より

…ホウレンソウ,レタス,キャベツなどでは,通常,ごく短い茎の上に多数の葉が密生し節間が短いが,生長点部に花芽が分化すると,やがて花蕾(からい)をつけた茎(花茎,とう)が伸長し,葉の節間も長くなる。この現象を抽だいといい,〈とう立ち〉ともいう。これが起こると,葉菜類では結球しなかったり,根菜類では根の肥大が停止して,商品価値のあるものを生産できなくなる。しかし種子の収穫が目的の採種栽培では,抽だいさせることが必要である。…

※「薹立ち」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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