コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

赤変

栄養・生化学辞典の解説

赤変

 好気性赤色好塩細菌が塩蔵品に繁殖して色素を生産することによって起こる変化.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

赤変の関連キーワードオオマツヨイグサ(大待宵草)オニイグチ(鬼猪口)リトマス試験紙シアン化水素酸ラクムス牛乳ナツアカネアルカリ性養殖真珠松くい虫空間赤変断食療法ホウ酸樹病酸性紅海

今日のキーワード

テロ支援国家

国際的なテロリズム組織を資金や物資などの面から援助している国家。[補説]特に、米国国務省が作成する報告書で指定を受けた、イラン・スーダン・シリアの3か国のこと。北朝鮮は1988年1月に指定、2008年...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

赤変の関連情報