酸ホエー

栄養・生化学辞典「酸ホエー」の解説

　牛乳のカゼインを酸で沈殿させて得られる上澄み，すなわち酸沈殿で作られるホエー．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...