醤油干し（読み）しょうゆぼし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「醤油干し」の解説

しょうゆを主としたたれに魚をつけ込んで乾燥させた干物。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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