釈迦汁（読み）しゃかじる

精選版 日本国語大辞典 「釈迦汁」の意味・読み・例文・類語

しゃか‐じる【釈迦汁】

  1. 〘 名詞 〙 頭と腹わたをとったイワシをだしで煮て塩だけで調味した汁。〔料理物語（1643）〕

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