金華猪（読み）きんかちょ

デジタル大辞泉プラス

金華猪

豚の品種のひとつ。中国浙江省金華地区原産。金華ハムの原料として知られる。日本語では「金華豚」ともする。

出典　小学館

世界大百科事典内の金華猪の言及

【金華】より

…銭塘江の中流部，衢江（くこう）と金華江の作る盆地の中心都市。米･綿･茶などの農産物のほか，特産の豚(金華猪)から作るハムは有名。杭州の後背地をなし，また東南海岸や西南の江西北東部へ至る交通路を抑える地点にあり，歴史的に浙江中部の要衝であった。…

※「金華猪」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社