錦華坂

デジタル大辞泉プラス「錦華坂」の解説

東京都千代田区神田駿河台にある坂の名。錦華公園の東側から文化学院方面へ上る。近隣のお茶の水小学校の旧称、錦華小学校にちなむ名と考えられている。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...