長手皿（読み）ながてざら

食器・調理器具がわかる辞典「長手皿」の解説

細長い長方形の皿。秋刀魚(さんま)などの焼き魚や前菜の盛り合わせなどに用いる。◇「長皿」ともいう。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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