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陸上げ オカアゲ

デジタル大辞泉の解説

おか‐あげ〔をか‐〕【陸上げ】

ゆでたり煮たりした材料ざるなどに引き上げ、水に浸けずにそのまま冷ますこと。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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