韲え作り（読み）あえづくり

精選版 日本国語大辞典 「韲え作り」の意味・読み・例文・類語

あえ‐づくりあへ‥【韲作・】

  1. 〘 名詞 〙 魚や鳥などの肉を他の物に混ぜ合わせて作った料理。ぬたあえなどの類。〔十巻本和名抄（934頃）〕

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