食用紫1号

栄養・生化学辞典「食用紫1号」の解説

　アシッドバイオレット6Bともいう．食用色素として使われる食品添加物．トリフェニルメタン系色素．現在は使用されない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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