馬を牛に替える（読み）うまをうしにかえる

精選版 日本国語大辞典

うま【馬】 を 牛(うし)に=替(か)える［=乗(の)り替(か)える］

1. ( 速い馬から遅い牛に乗り替える意から ) すぐれたものを捨てて、劣ったものに替えるたとえ。⇔牛を馬に乗り替える。〔諺苑（1797）〕

出典　精選版 日本国語大辞典