骨付鳥

デジタル大辞泉プラス「骨付鳥」の解説

香川県丸亀市発祥のご当地グルメ。鶏の骨付きモモ肉に塩コショウとニンニクで下味をつけ、香ばしく焼き上げたもの。親鶏と若鶏の2種類があり、それぞれ「おや」「ひな」と呼ばれる。

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