鯖節（読み）サバブシ

デジタル大辞泉

さば‐ぶし【^×鯖節】

鯖を加工して、かつお節のように仕上げたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さば‐ぶし【鯖節】

1. 〘 名詞 〙 鰹節(かつおぶし)のように加工した鯖。一般に鰹節より下級とされる。さばかめぶし。

出典　精選版 日本国語大辞典