鰯鮨（読み）いわしずし

精選版 日本国語大辞典 「鰯鮨」の意味・読み・例文・類語

いわし‐ずし【鰯鮨】

  1. 〘 名詞 〙 糟漬(かすづ)けの一つ。生イワシに塩をふり、酢に漬けた後、酒糟に漬けたもの。

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