糟漬（読み）かすづけ

精選版日本国語大辞典「糟漬」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 野菜、肉、魚などを、酒の糟に漬けること。また、その漬けたもの。
1. [初出の実例]「蘿蔔味醤漬苽・糟漬苽〈略〉右従_二元日_一至_二于三日_一供之」(出典：延喜式（927）三九)

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