鰻蒸し（読み）うむし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「鰻蒸し」の解説

うなぎの蒲焼きの入った茶碗蒸し。◇「うなたま蒸し」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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