和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「取り粉」の解説 とりこ【取り粉】 搗(つ)きたての餅(もち)を扱いやすくするためにつける米の粉。◇「餅取り粉」「しろこ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
