和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「斜め切り」の解説 ななめぎり【斜め切り】 料理で、ねぎやごぼう、ちくわのような細長い材料を斜めに切ること。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
