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Paramyxine atami Paramyxineatami

世界大百科事典内のParamyxine atamiの言及

【メクラウナギ(盲鰻)】より

…クロメクラウナギは新潟県を中心に特別な漁法が発達し,肉は薫製にされて食用となり,皮はなめして用いられる。なお広義にはヌタウナギ科のクロメクラウナギParamyxine atamiを含め,食用や皮製品の材料としてはむしろこの種のほうが重要である。【谷内 透】。…

※「Paramyxine atami」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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