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UHT

大辞林 第三版の解説

UHT

〖ultrahigh temperature〗
長期間保存を可能にするため、牛乳を 130℃で数秒間加熱し無菌状態とする殺菌法。超高温殺菌法。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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