世界大百科事典（旧版）内のamaranthの言及
【ヒユ】より
…薬用または観賞用に栽培される，インド地方原産のヒユ科の一年草（イラスト）。葉に紅色や黄色などの美しい色彩をもつ変異型がある。種小名tricolor(3色の)はこのような変異にちなんだものである。茎は高さ80～170cm，無毛。葉はひし形またはひし形状卵形で長さ4～12cm，長い葉柄がある。花は日本では8～10月，頂生および腋生（えきせい）の穂状花序につく。頂生の花序は長く伸び，枝分れしない。花は単性花で，雌雄同株。…
※「amaranth」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」