世界大百科事典（旧版）内のCointreauの言及
【キュラソー】より
…オレンジ色のオレンジキュラソーと無色のホワイトキュラソーが代表的なものであるが，ほかに褐色，青色などのものもあり，いずれもカクテルや洋菓子に多く使われる。キュラソーの名酒とされるコアントローは，19世紀半ばにフランスのコアントローCointreau兄弟によって創製され，トリプルセック(3倍ドライの意)の名で発売されたが，非常な好評でトリプルセックを名のる類似品が続出したため，第2次世界大戦後コアントローと名を改めた。アルコール分40％。…
※「Cointreau」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 