世界大百科事典（旧版）内のdietitianの言及
【栄養士】より
… 医療関係機関においては，医療チームの一環として食事療法をおこない，公衆衛生関係機関においては，地域保健活動，あるいは地域医療活動の一環として，住民に栄養指導をおこない，給食管理の分野においては，集団の栄養管理者として，活動することになる。 国際的には，専門職としての栄養関係者は，dietitianとcommunity nutritionist(あるいはpublic health nutritionist)とに大別されている。一般に，dietitianは，4年制の大学において，その基本的な教育がおこなわれ，卒業後病院において6ヵ月(あるいは12ヵ月)の実地修練を積み，認定試験に合格して，その称号が授与されている。…
※「dietitian」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」