世界大百科事典内のebullioscopyの言及
【沸点上昇】より
…この性質のため，未知物質の一定質量wをKb既知の溶媒に溶かして沸点上昇⊿Tを求めれば，未知物質の分子量Mを決定することができる。この方法は沸点法ebullioscopy(boiling point method)と呼ばれ，凝固点降下を利用した氷点法とともに，よく分子量決定に用いられてきた。ただし，食塩NaClなどの塩類は水中でイオンに解離するので，この式は成立せず，一般に⊿Tは計算値より大きくなる。…
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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報