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frejol frejol

世界大百科事典内のfrejolの言及

【フリホル】より

…インゲンマメ,ベニバナインゲンなど新大陸起源のインゲンマメのスペイン語による総称。フレホルfrejolともいう。フリホルは大型の家畜の少ない新大陸では古くから重要なタンパク源として利用され,メキシコ中央高原では紀元前4000年ごろには栽培されていたことが知られている。…

※「frejol」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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