I.L.クルーゲ（その他表記）Inge Lore Kluge

20世紀西洋人名事典「I.L.クルーゲ」の解説

ドイツの歴史研究家。
ミュンヘン大学東アジア研究所教授。
ヨーロッパ日本研究学会会員で、1950年ミュンヘン大学で博士号を取得し、ミュンヘン大学東アジア研究所教授となる。研究をするため’79年来日する。

出典　日外アソシエーツ「20世紀西洋人名事典」（1995年刊）20世紀西洋人名事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...