pinga（英語表記）pinga

世界大百科事典（旧版）内のpingaの言及

【カシャッサ】より

…正称はアグアルデンテ･デ･カーナ･デ･アスーカル。ピンガpingaともいい，日本では火酒とも書く。16世紀以来ブラジルの社会形成に最も力のあった砂糖産業の副産物として生産され，階層を超えて親しまれてきたこの酒は，ブラジルの国民酒であり，数々の民謡･民話等で民俗的インスピレーションの源泉となっている。…

※「pinga」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」