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theobromine theobromine

翻訳|theobromine

世界大百科事典内のtheobromineの言及

【ピンポンノキ】より

…栗に似た風味をもつが甘みはない。ココアに含まれるテオブロミンtheobromineに似たアルカロイドを含有する。ピンポンノキの和名は,漢名〈蘋蔢〉の中国音〈ピンポー〉に由来する。…

※「theobromine」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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