theobromine（その他表記）theobromine

世界大百科事典（旧版）内のtheobromineの言及

【ピンポンノキ】より

…栗に似た風味をもつが甘みはない。ココアに含まれるテオブロミンtheobromineに似たアルカロイドを含有する。ピンポンノキの和名は，漢名〈蘋蔢〉の中国音〈ピンポー〉に由来する。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」