和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「芥子漬け」の解説 からしづけ【芥子漬け】 からしを用いて漬けた辛みのきいた漬物。特に、なすなどをからしと麹(こうじ)を用いた漬け床で漬けたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
