卤

中日辞典 第3版

卤（鹵・滷）
lǔ
[漢字表級]1
[総画数]7

1 [名]

1 にがり．

盐yán～／にがり．

2 ＜化学＞ハロゲン族元素．

→~卤素sù／．

3 ＜料理＞肉や鶏卵で作ったスープにくず粉を加えた濃厚なかけ汁．

→~卤面miàn／．

4 （～儿）飲料の濃い汁．

茶～／茶の濃い汁．

2 [動]＜料理＞塩水に調味料を加えて煮たり，しょう油で煮しめる．

→~卤菜／．

～鸡jī／トリの丸煮．

→~卤味wèi／．

出典　中日辞典 第3版