酱

中日辞典 第3版

酱（醬）
jiàng
[漢字表級]1
[総画数]13

1 [名]みそ．

甜面tiánmiàn～／（“馒头mántou”を発酵させて作った）甘みそ．

炸zhá～／みそを油でいためる．

2 [動]（野菜を）みそやしょう油に漬ける．

把茄子qiézi～一～／ナスをみそにちょっと漬ける．

3 [素]

❶ ＜料理＞みそまたはしょう油漬けの（野菜）；しょう油で煮込んだ（肉）．

→~酱菜cài／．

～萝卜luóbo／ダイコンのしょう油漬け．

～牛肉／牛肉の煮込み．

❷ ジャム状の食品．

芝麻zhīma～／ゴマのペースト．

果子～／ジャム．

花生～／ピーナッツバター．

[下接]败bài酱，果酱，黄酱，蒟jǔ酱，辣là酱，麻酱，虾xiā酱，豆瓣儿bànr酱

出典　中日辞典 第3版