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プログレッシブ独和辞典の解説

[男] (-en/-en; (女)-in -/-nen)（劇場・放送局の）総監督，総支配人．

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[男] (―en/―en) （[女]―in）（劇場・放送局の）監督, 支配人.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...