flambieren

プログレッシブ 独和辞典

flam・bie・ren, [flambíːrən]

[動] (00ge) (他) (h) 〔料理〕 ((et⁴))（食べ物⁴に）洋酒をそそぎ火をつけてアルコール分を飛ばす，フランべする．

出典　プログレッシブ 独和辞典

ポケットプログレッシブ独和・和独辞典（独和の部）

flambieren

[他]フランベする（食べ物にブランデーなどを注ぎ，火をつけてアルコールを燃やす）.

出典　ポケットプログレッシブ独和・和独辞典（独和の部）