fumet

プログレッシブ 仏和辞典 第2版の解説

fumet /fymε/

[男]

➊ (焼き肉などの)おいしそうなにおい;(ワインの)芳香.

ODEUR.

➋ 〖料理〗 フュメ:ソースのベースに用いるスープ.

➌ 獣のにおい.

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ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 第3版(仏和の部)の解説

fumet

[男]

❶ (焼き肉などの)おいしそうなにおい;(ワインの)芳香;〚狩〛(獣の)臭い.

❷ 〚料〛フュメ(肉・魚・野菜から取る出し汁).

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