プログレッシブ 仏和辞典 第2版の解説
fumet /fymε/
[男]
➊ （焼き肉などの）おいしそうなにおい；（ワインの）芳香．
⇒ODEUR.
➋ 〖料理〗 フュメ：ソースのベースに用いるスープ．
➌ 獣のにおい．
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ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 第3版（仏和の部）の解説
fumet
[男]
❶ （焼き肉などの）おいしそうなにおい；（ワインの）芳香；〚狩〛（獣の）臭い．
❷ 〚料〛フュメ（肉・魚・野菜から取る出し汁）．
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