日中辞典 第3版の解説
三綱
さんこう
三纲
.~三綱五常|三纲五常
.[補足]儒教で“三纲”は君臣・父子・夫婦の道.“五常”はふつう仁・義・礼・智・信をさす.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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