日中辞典 第3版の解説
乱
らん
1〔乱れること〕紊乱 ,杂乱 .
~乱に及ぶ|乱起来.
2〔戦乱〕战争 ,内乱 .
~乱を起こす|叛乱.
黄巾の~乱|黄巾起义.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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