日中辞典 第3版の解説
会席
かいせき
1〔連歌・俳諧などの席〕（为吟诗、作歌等的）集会场所．
2〔会席料理〕日式宴席的饭菜．
会席膳
盛菜用的无腿漆盘；宴会套餐．
[日本文化]
作法のうるさい本膳料理や懐石が簡略化されたもので，酒を酌みかわしながら楽しく食べる宴会料理のこと．｜日式便宴的菜肴和程式是由规矩繁琐的日本正式宴席和“怀石”餐简化而来的，可以边喝边吃边谈．
本膳や懐石では最初に出る飯と汁を最後に配して，酒をはじめにもってくるのが会席料理の特徴である．料理の献立は三品，五品，七品というように奇数を原則とする．｜日式便宴的特点是把正式宴席、“怀石”餐最先上的米饭和汤放在最后，最先上酒．菜谱也总是三道、五道、七道等奇数数目．
現在，日本料理での結婚披露宴やその他の会食は，この会席料理形式をとる．｜现在，结婚宴会和平常宴会如果用日本菜招待客人，一般都选择日式便宴的形式．
出典 中日辞典 第3版日中辞典 第3版について 情報 | 凡例
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