日中辞典 第3版の解説
保線
ほせん
〈鉄道〉养路 .
~保線工事の予算を組む|编制养路工程的预算.
保線区班
(养)路段道工组 .
保線工夫
(铁路)养路工 ;护路工 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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