刳り形

日本語の解説｜刳り形とは

日中辞典第3版の解説

1〔くった穴〕旋的孔眼xuàn de kǒngyǎn．

2〈建築〉柱基的凹形边饰zhùjī de āoxíng biānshì．

半円形～刳り形｜半圆花边；柱脚月盘．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...