日中辞典 第3版の解説
剛健
ごうけん
刚健書面語,刚毅有力 ,刚强 .
~剛健な精神|刚毅的精神.
質実~剛健|质朴
而刚毅.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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