日中辞典 第3版の解説
変革
へんかく
变革
,改革 ;变化 .制度を~変革する|改革制度.
生活様式の~変革が起こった|生活方式发生了变化.
現実を~変革する|变革现实.
技術上の~変革|技术上的变革.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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