日中辞典 第3版の解説
崇高
すうこう
崇高
,高尚 .~崇高な人格を持っている人|人格
〔品德〕高尚的人.~崇高な理念|崇高的理念.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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