日中辞典 第3版の解説
技法
ぎほう
技术，技巧．
すぐれた～技法｜高超的技巧．
木彫りの～技法｜木刻的技巧．
絵の～技法｜绘画技巧．
～技法を修得する｜学习技术．
日本語の解説｜技法とは
技法
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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