日中辞典 第3版の解説
清澄
せいちょう
清澄
,清澈 ,清净 .高原の朝の~清澄な空気|高原早晨的清新的空气.
~清澄な響きに耳を傾ける|(侧耳)倾听清澈的声音.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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