焦げ

日本語の解説｜焦げとは

日中辞典第3版の解説

1〔焼け焦げ〕煳hú，焦jiāo，烧焦shāojiāo．

たばこの火で焼け～焦げをつくる｜被香烟的火烧煳．

2〔ご飯の〕锅巴guōbā．⇒おこげ（お焦げ）

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...