日中辞典 第3版の解説
熟成
じゅくせい
1〔十分に出来上がること〕酵好，腌好，成熟．
2〈化学〉成熟．
熟成温度
成熟温度．
出典 中日辞典 第3版日中辞典 第3版について 情報 | 凡例
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日本語の解説｜熟成とは
熟成
《料理されるためにまないたにのせられた魚の意から》相手のなすに任せるより方法のない運命のたとえ。まないたの鯉こい。[類語]俎板まないたの鯉こい・薬缶やかんで茹ゆでた蛸たこのよう・手も足も出ない...