日中辞典 第3版の解説
白湯
さゆ
白开水
.~白湯で薬を飲む|用白开水服药.
[注意]“白开水”は沸かしてある熱い「さゆ」の意.“白开水”を冷ましたもの(湯冷まし)を“涼(白)开水”という.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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