覆輪

日本語の解説｜覆輪とは

日中辞典第3版の解説

1〔刀のさやなどの〕金〔银〕镶边jīn 〔yín〕 xiāngbiān．

金～覆輪の鞍｜镶金边的鞍子ānzi．

2〔そで口や茶碗の〕镶边xiāngbiān．

出典　中日辞典第3版日中辞典第3版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...